Planejamento de Cardápios para Cozinhas Profissionais

Eficiência e qualidade na alimentação institucional

O planejamento correto de cardápios é essencial para garantir a qualidade nutricional, o controle de custos e a satisfação dos consumidores em cozinhas profissionais. Este curso foi elaborado para profissionais que atuam na gestão de serviços de alimentação, nutrição e gastronomia, focando em estratégias práticas para a elaboração de cardápios equilibrados e sustentáveis.

Você aprenderá técnicas para criar cardápios adequados, respeitando normas técnicas e preferências dos clientes.

O que você aprenderá:

• Princípios do planejamento de cardápios

• Avaliação nutricional e balanceamento alimentar

• Normas e legislações aplicáveis

• Gestão de custos e desperdício

• Adequação a públicos específicos e restrições alimentares

• Ferramentas para elaboração e controle de cardápios

Descrição do curso:

Carga horária: 03 horas

Objetivo: capacitar profissionais para planejar cardápios eficientes, nutritivos e econômicos em cozinhas profissionais e institucionais.

Módulos: 3

Material do curso: Apostilas, aulas gravadas, áudio-aulas, e-books e ferramentas de gestão inclusas

Certificado: digital válido em todo território nacional

Público-alvo: nutricionistas, gestores de alimentação, chefs, profissionais de gastronomia e interessados em planejamento alimentar.

Valor Total do Curso: CLIQUE AQUI

Área: #nutrição

Garantia: 7 dias de garantia total.

Certificado

Conforme a Lei nº. 9394/96, o Decreto nº. 5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97), a certificação de "Curso Livre" é válido em todo o território nacional para diversos fins, como: educação continuada; extensão universitária (horas extracurriculares); titularidade para professores; complementar o conhecimento; ascensão de carreira ou cargo; contagem de carga horária para estágio; comprovação de Prova de Título; enriquecimento de currículo; concursos públicos; completar as horas necessárias nas atividades extracurriculares.

INSCREVA-SE A PARTIR DO DIA: 05/08/2025