Gestão de Serviços em Alimentos e Bebidas

Excelência operacional e qualidade na hotelaria

A área de alimentos e bebidas é vital para a satisfação dos hóspedes e o sucesso do empreendimento hoteleiro. Este curso oferece conhecimentos práticos para gestão eficiente, controle de qualidade e atendimento diferenciado neste setor.

Você aprenderá desde planejamento até a operação de serviços de alimentação com foco na experiência do cliente.

Este curso faz parte de um Programa Executivo Oficial do INNDECORP

O curso “Eventos Corporativos e Atendimento ao Cliente em Hotéis” integra o Programa Executivo em Gestão Hoteleira e Experiência do Hóspede do Instituto INNDECORP, uma trilha formativa especialmente desenvolvida para profissionais que desejam dominar a organização e gestão de eventos corporativos em hotéis, aprender a aplicar as principais ferramentas de planejamento, logística, protocolo, comunicação e atendimento executivo de forma prática e estratégica, e transformar eventos corporativos em experiências memoráveis, diferenciadas e centradas na satisfação do cliente.

O curso oferece uma visão completa da organização de eventos corporativos no setor hoteleiro, integrando planejamento estratégico, gestão de fornecedores, técnicas de networking, comunicação assertiva e avaliação pós-evento, capacitando profissionais para atuar com eficiência em hotéis, resorts, pousadas e demais empreendimentos hoteleiros que realizam eventos corporativos.

Ao final, você estará apto a planejar, executar e avaliar eventos corporativos, liderar equipes com excelência, otimizar processos e recursos, fortalecer relacionamentos corporativos, fidelizar clientes e garantir experiências memoráveis, alinhadas às melhores práticas e tendências globais de hotelaria e hospitalidade corporativa.

Benefícios para sua carreira: 

Pensado para gestores, empreendedores e profissionais da área de alimentos e bebidas, este curso permite uma formação flexível e modular. Você pode estudar:

• Por curso, recebendo um certificado individual que comprova o seu desenvolvimento na área de gestão de serviços em alimentos e bebidas.

• Por programa completo, recebendo o certificado oficial do Programa Executivo em Gestão Hoteleira e Experiência do Hóspede, emitido pelo INNDECORP e sendo reconhecido como autoridade na área no setor.

Ao seguir esta jornada, você adquire não apenas ferramentas práticas e atualizadas, mas também uma visão estratégica para aplicar o conhecimento diretamente na gestão de restaurantes, bares, cafés, buffets, hotéis e demais estabelecimentos de alimentos e bebidas, incluindo planejamento de cardápios, controle de qualidade e segurança alimentar, excelência no atendimento ao cliente, gestão de equipes e fornecedores, além de análise de indicadores e otimização de processos operacionais para maximizar resultados e experiências gastronômicas memoráveis.

Conheça o PROGRAMA EXECUTIVO completo aqui

Módulos dentro do curso Gestão de Serviços em Alimentos e Bebidas:

1- Fundamentos da gestão de alimentos e bebidas

Aprenda os conceitos essenciais da gestão em estabelecimentos de alimentos e bebidas, compreendendo desde a operação cotidiana até estratégias de mercado que garantem lucratividade, eficiência e sustentabilidade.

2- Controle de qualidade e segurança alimentar

Aprenda a implementar normas de higiene, segurança e controle de qualidade, seguindo legislações vigentes e protocolos de boas práticas, garantindo a saúde do cliente e a excelência do serviço.

3- Planejamento e organização de cardápios

Aprenda a criar cardápios equilibrados e atrativos, considerando custos, sazonalidade, tendências de consumo e perfil do público, otimizando recursos e maximizando a experiência gastronômica.

4- Atendimento e experiência do cliente

Aprenda técnicas de atendimento humanizado, gestão de reclamações e estratégias para criar experiências memoráveis que fidelizam clientes e fortalecem a marca do estabelecimento.

5- Gestão de equipes e fornecedores

Aprenda a coordenar equipes, motivar colaboradores e gerenciar fornecedores de forma estratégica, garantindo produtividade, qualidade e relacionamento eficiente em todas as etapas da operação.

6- Indicadores de desempenho e otimização de processos

Aprenda a monitorar e analisar indicadores-chave de desempenho (KPIs), identificar gargalos operacionais e implementar melhorias contínuas que aumentam a eficiência e a rentabilidade do negócio.

Carga horária: 60 horas

Objetivo: capacitar profissionais para administrar serviços de alimentos e bebidas com qualidade, eficiência e foco na satisfação do cliente.

Módulos: 6

Material do curso: Apostilas, texto-aulas, aulas gravadas, áudio-aulas, e-books e ferramentas de gestão inclusas

Certificado: Gestão de Serviços em Alimentos e Bebidas

Público-alvo: profissionais da hotelaria, gestores de alimentos e bebidas, supervisores e interessados na área.

Área: #hotelaria

Valor Total deste curso

Inscrição

Certificado

Conforme a Lei nº. 9394/96, o Decreto nº. 5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97 (Indicação CEE 14/97), a certificação de "Curso Livre" é válido em todo o território nacional para diversos fins, como: educação continuada; extensão universitária (horas extracurriculares); titularidade para professores; complementar o conhecimento; ascensão de carreira ou cargo; contagem de carga horária para estágio; comprovação de Prova de Título; enriquecimento de currículo; concursos públicos; completar as horas necessárias nas atividades extracurriculares.

Garantia: 7 dias de garantia total.

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